Японські страви — це приклад досконалого поєднання смаку та естетики. В східному меню немає місця дрібницям, тут кожний елемент має своє значення. Саме так сталось з імбиром, який несе цілком визначену функцію. З кореню готують особливу приправу, яку вживають між різними видами суши та ролів для того, щоб очистити смакові рецептори та підготувати їх до нового смаку. Гострий та пряний аромат і пікантний присмак гарі допоможе особливо чітко відчути кожну гастрономічну нотку наступної страви.
Компанія Онігірі пропонує спробувати виготовлені за оригінальними рецептами суши Ирпень, Буча та Ворзель, які легко замовити на сайті. До страв додаються різні соуси і маринований імбир. Східне меню — це легкі та дієтичні страви, що виготовлені з корисних та свіжих продуктів. Роли, макі, салати, локшина і буріто урізноманітнять раціон, та стануть прикрасою вашого столу.
Як готують імбирну приправу
Корінь імбиру нарізають тоненькими пластинками та маринують в оцті з додаванням цукру і рослинних пігментів. Сам корінь має непривабливий сірий колір, тому до нього додають сік буряка чи периллу. Це надає приправі яскравого рожевого відтінку і робить його апетитним. Не забуваємо, що для японців естетика має таке ж велике значення як і смак. Тому рожевий і гарно нарізаний імбир прикрашає подачу суші та ролів.
Рослина має корисні властивості:
- вбиває шкідливі мікроорганізми;
- покращує процеси травлення;
- нормалізує артеріальний тиск;
- дезінфікує сиру рибу;
- очищає судини та сприяє виведенню шкідливого холестерину.
Пікантна пряність є обов’язковим компаньйоном для багатьох страв. Саме імбир допоможе оцінити смаки японських страв, що можна замовити на сайті Онигири зі швидкою доставкою.
Поради щодо вживання імбиру
Культура їжі в Японії включає багато аспектів: від вибору продуктів, приготування страв, їх оформлення та подачі до використання визначеного посуду та столових приборів і поведінки за столом. Імбиру відводиться особлива роль: відокремлення одних страв від інших. Тому імбир вживають наступним чином:
- окремо від іншої їжі, між стравами;
- ним не починають частування;
- шматочок беруть паличками;
- не їдять як соуси чи васабі, разом з ролами одного виду.
Імбир в японській кухні є незамінним, він стоїть в їстівній ієрархії над усіма іншими приправами і спеціями.
При приготуванні корінь можуть злегка проварити, що позбавить його надмірної гіркоти. В процесі маринування ступінь гостроти можна регулювати. Рожеві фігурні смужки дуже гарно виглядають на столі і викликають апетит. Замовляйте суші і роли, та насолоджуйтесь смачною і корисною їжею.